Wir über uns
Unser Fleischer Fachgeschäft wurde am
01.04.1966 von Hubert und Martina Kirchhoff gegründet. Von der ersten
Stunde an wurde auf die eigene Schlachtung großen Wert gelegt.
Sie wurden dabei von Gottfried Kirchhoff
tatkräftig unterstützt.
Am 01.04.1991 erfolgte die Übernahme des
Betriebes in der 2. Generation durch Stefan und Sabine Kirchhoff. Im Laufe
der Zeit wurden Fleischerei und Landwirtschaft immer weiter ausgebaut. Im
Frühjahr 1996 wurde der Verkaufsraum komplett neu gestaltet und eine neue
und wesentlich größere Theke angeschafft, um den stetig waschenden
Ansprüchen der Kunden gerecht zu werden.
Da auch in der Landwirtschaft mittlerweile
die Ställe zu klein wurden, entschlossen wir uns für den Neubau eines
Außenklima- Offenstalles für unsere Bullen. Dieser wurde nach langer
Planungszeit im Herbst 1996 in Dünschede realisiert.
Um auch künftig selber schlachten zu
können, wurde im Jahre 2002 das Schlachthaus umgebaut. Bei diesem
Bauabschnitt wurde gleichzeitig ein neues großes Kühlhaus gebaut.
Um den stetig wachsenden Ansprüchen im
Partyservice gerecht zu werden, wurde 2007 die Kochabteilung neu gestaltet
und erweitert.
Im Laufe der Jahre wurde der gesamte
Betrieb den hygienischen Vorgaben entsprechend auf den neuesten Stand
gebracht, die Betriebsabläufe optimiert, ein HACCP Kontrollsystem eingeführt
und in moderne Produktionsmaschinen investiert.
So sind wir für die Zukunft bestens
aufgestellt und streben in 2009 die EU- Zulassung an.
