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Schlachtung:
 Durch unsere hauseigene Schlachtung sind wir
stets in der Lage, den Transport der eigenen Schlachttiere so schonend wie
möglich durchzuführen, die Transportzeiten auf ein Minimum ( 3 min.) zu
reduzieren und den Tieren eine stressfreie Schlachtung zu ermöglichen.
 Nach Schlachtung und Fleischbeschau werden
die Schlachtkörper unverzüglich ins Kühlhaus transportiert, wo sie bis zur
weiteren Verarbeitung zunächst 2 Tage ruhen.Diese optimalen Bedingungen garantieren
beste Reifung und höchste Fleischqualität.
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