Nachdem die
Schlachttierkörper 2 Tage im Kühlhaus reifen konnten, werden sie
fachmännisch zerlegt und die Einzelteile Ihrer weiteren Verwendung
zugeführt.
Nach
guter Handwerkstradition steht bei uns der Meister noch selbst frühmorgens
in der Wurstküche. Althergebrachte und neue Rezepturen werden gepflegt und
auf die heutigen Verzehrs.-u. Essgewohnheiten der Kunden abgestimmt.
Sämtliche
Schinken.-u. Wurstprodukte (außer Geflügel) werden mit modernster
Produktionstechnik und viel Liebe zum Produkt hergestellt.
